Fårikål

4 porsjoner

Ingredienser:
1,5 kg fårikålkjøtt
1,5 kg hodekål
ca. 4 ts hel pepper
2 ts salt
ca. 3 dl vann

Fremgangsmåte:
Del kålen i båter. Legg kjøtt og kål lagvis i en gryte, strø salt og pepper mellom lagene. Pepperkornene kan legges i en spesiell pepperholder. Hell på vann. Kok opp og la fårikålen trekke på svak varme til kjøttet er mørt, 1-2 timer. Fårikål serveres rykende varm (og på varme tallerkener) med kokte poteter.

Tips fra Sverre: Fårikålen blir litt bedre om du tilsetter jevning. Strø litt hvetemel (1-2 ss) mellom lagene.